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协会动态
“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛在天津圆满落幕
日期:2019年09月26日    来源:信息宣传部    分享:

    9月25日,由威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会共同主办的“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛在天津圆满落下帷幕。大赛组委会名誉主任、威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场会长姜俊贤,中国财贸轻纺烟草工会全国委员会副巡视员张晓东,大赛裁判委员会总裁判长、威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场特邀副会长高炳义,大赛组委会主任、联合利华饮食策划中国区总裁张海涛,大赛组委会主任、威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场副会长边疆,大赛组委会副主任、威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场副会长乔杰,大赛组委会副主任、威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场特邀执行副会长李亚光等领导嘉宾出席了颁奖典礼。颁奖典礼由李亚光特邀执行副会长主持。
    第八届全国烹饪技能竞赛秉承“新时代、新需求、新服务”的宗旨,自威尼斯赌博游戏:9月开赛以来,历时13个月,组织了30个分赛区,全国共7597名选手参赛,参赛选手在15项个人赛和3项团体赛上展开激烈角逐,是中国餐饮业有史以来规格最高、参赛选手最多、赛区覆盖面最广、比赛项目最多的一次技能竞赛。最终通过总决赛,共有161名选手摘得各大奖项殊荣,其中:特金奖60名,金奖40名,高技能人才奖20名,技能人才奖20名,冠军、亚军、季军各7名。
    “联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛成功举办呈现了以下五大特点:
    一是威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场领导高度重视比赛各项工作的组织实施。姜俊贤会长亲自牵头,由四位副会长级领导主持比赛组委会和评委会的领导工作。
    二是培养认证全新理念的裁判员队伍,确保比赛公平公正。威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场对行业技能竞赛的理念与规则进行了一系列改革,修订了《职业技能竞赛注册裁判员管理办法》,分四批培训了820余名全国餐饮职业技能烹饪服务裁判员。
    三是各地方协会积极组织分赛区比赛,地方政府纷纷提出配套奖励措施。全国25个省、自治区和直辖市积极组织了分赛区比赛,另外还开设了上海国宾馆赛区、北京素食赛区、浙江团餐赛区、山东蓝海酒店餐饮赛区等专项赛区,个别赛区参赛人数甚至超过500人。
    四是赛制倡导面向国际化的创新精神,紧扣餐厅经营与市场。要求参赛作品的菜肴成本、制作工序、食品安全、呈现方式符合餐厅实际运行状况,销售价格、风味特色、口味质感要紧贴当前消费市场的实际需求。
    五是荣誉奖励含金量高,树立了行业典范。本届比赛特别设餐饮业优秀厨师、餐饮业技能人才、餐饮业高技能人才三个荣誉称号,最优秀的参赛选手将被推荐入选中华金厨奖、注册中国烹饪(餐饮服务)名师、大师。
    第八届全国烹饪技能竞赛组委会名誉主任、威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场会长姜俊贤对大赛的成功举办给予了高度肯定,他表示,“大赛全面检阅了我国各地区餐饮服务环节的食品安全情况,绝大多数选手在比赛中较好地展现了对原料存储、运输、初加工、烹饪环节中的食品安全风险控制水平,反映出我国餐饮业在食品安全方面的提升,确保了餐饮行业为消费者提供安全、卫生、放心的消费环境。”
    据威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场副会长边疆介绍,通过赛事各地涌现出一批职业素养高、技能过硬、技艺全面,掌握食品安全知识和美学知识的在职人才,本届大赛达到了以赛促学习、以赛促练技、以赛促工作、以赛促弘扬、以赛促传播的目的。


第八届全国烹饪技能竞赛组委会名誉主任、威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场会长姜俊贤在第八届全国烹饪技能竞赛总决赛颁奖典礼上讲话


第八届全国烹饪技能竞赛组委会主任、联合利华饮食策划中国区总裁张海涛在第八届全国烹饪技能竞赛总决赛颁奖典礼上讲话

第八届全国烹饪技能竞赛组委会主任、威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场副会长边疆做第八届全国烹饪技能竞赛总结报告

颁奖嘉宾与获奖选手合影

颁奖典礼现场

 

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