威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场

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  • 目标:行业领军协会、全国一流社团、国际知名组织
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公告通知
澳门威尼斯赌场举办2021中国火锅出品(小吃、饮品品类)邀请赛的通知
中烹协〔2021〕36号
日期:2021年04月12日    来源:    分享:

全国火锅、小吃、饮品及供应链企业及相关单位:

为提升火锅品牌产品力、创新力,加强火锅产业高质量出品供给,搭建火锅与特色饮品企业、小吃品牌跨业态合作的对接平台,更好地引导与推动我国火锅产业健康可持续发展,威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场定于5月20-21在上海举办2021中国火锅出品(小吃、饮品品类)邀请赛。有关安排通知如下:

一、组织机构

主办单位:威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场

承办单位:威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场火锅委员会

          威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场小吃委员会

          威尼斯赌博游戏_澳门威尼斯赌场休闲简餐委员会

支持单位:上海日远饮品有限公司

支持媒体:玩转火锅

二、大赛主题

开拓新赛道?拥抱新模式

三、时间地点

1.报到时间:5月20日13:00—17:00

  比赛时间:5月21日全天

2.比赛地点:上海国家会展中心

四、赛事设置

(一)比赛项目

1.小吃品类赛:能够与火锅就餐消费场景融合,满足消费者需求的风味小吃。

2.饮品品类赛:能够与火锅就餐消费场景融合,满足消费者需求的饮品。

(二)比赛对象

1.小吃品类:小吃企业、火锅企业、小吃供应链企业。

2.饮品品类:饮品企业、火锅企业、饮品供应链企业。

(三)比赛形式及需知

1.本次比赛以企业为参赛单位,需现场提供3人量参赛作品,用于评判和展示;

2.评判展示时参赛单位派选手向评委介绍作品与搭配理念,时间为5分钟;

3.比赛全程应节约用材,相关操作要在现场内完成;

4.不使用国家明令保护的动植物原料,不违规使用添加剂。

(四)比赛设备

1.小吃品类:提供蒸锅、电磁炉。

2.饮品品类:操作台、冰块、搅拌机、碎冰机、雪克壶、吧勺、电子秤、量筒。(此操作器具均在公关区域,选手可自取使用)

注:比赛食材、原料及陈列配饰均为自带,不提供任何食材及原料。自带器具不得附带或添加任何标识,以手摇为主,大赛不提供选手额外用电。

(五)奖项设置

1.90分以上授金奖

2.80-89.99分授银奖

3.70-79.99分授铜奖

4.创新出品奖(小吃、饮品)

(六)报名方式

由各省市行业协会推荐或企业自荐报名,请于2021年5月10日前填写附件报名表,按照要求发送至大赛指定邮箱(ccas_hotpot@163.com)进行报名,获得参赛资格。具体要求如下:

1.拥有合法营业执照、食品卫生许可证等相关证件;

2.经营状况良好,在当地具有一定知名度和品牌影响力;

3.近三年内无任何食品安全质量责任事故及不良信用记录。

主办方根据报名资料进行初步核实与筛选。具体以主办方电话或邮件回复为准。

五、评判方式

1.评委将由主办方从火锅行业专家、品牌知名企业(小吃比赛为知名小吃企业、饮品比赛为知名饮品企业)、供应链技术专家中遴选而出。

2.评委将结合出品造型的创新性、实际可行性、口味的独特性等进行评判。

3.出品实行百分制,设计创意30分、场景搭配及实用性30分、现场展示形式美观度与技艺难度30分(展现的美观、操作时技术难度)、操作规范与食品安全10分)。

六、相关事宜

1.本届大赛不收取任何费用。

2.报名须知:按照要求填写附件报名表,在5月10日前发送至大赛指定邮箱进行报名(ccas_hotpot@163.com)。

3.报名注意事项:参赛选手交通、住宿自行承担。如因故未能到指定地点参赛,视为自动放弃参赛资格,主办方有权取消参赛者资格。

七、联系方式

联系人:康  斓 13810663309

        马兰馨 18618291568

        解冬雪 18518900603


附件1.2021中国火锅出品大赛-饮品品类赛报名表.docx

附件2.2021中国火锅出品大赛-小吃品类赛报名表.docx

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